BABYLONE

« On peut aussi bâtir quelque chose de beau avec les pierres qui entravent le chemin »

(Johann Wolfgang von Goethe, écrivain allemand, 1749-1832)

26/03/24

Saintes Larissa, Lara, Saint Ludger

Jour de la blette

Nœud lunaire descendant en Balance

Météo : couvert, venteux puis rapidement pluvieux ; 9° à 12°

1636 : fondation de l'université d'Utrecht en Hollande.

1899 : Robert Koldewey découvre les ruines de Babylone.

1953 : le premier vaccin contre la poliomyélite est mis au point aux États-Unis par le Dr Jonas Salk.

Nouvelle-Écosse (Canada puis internationale ?) : Purple Day / journée pourpre organisée par the Epilepsy Association of Nova Scotia pour sensibiliser à l'épilepsie.

Recette Aumônières farcies aux moules, crevettes et noix st jacques (facile, rapide) (cuisineaz.com)

Un peu trop méticuleux pour moi, ça !

Crêpes 4

• Moules 650 g

• Crevettes cuites 80 g

• Noix de saint jacques 135 g

• Beurre 20 g

• Crème fraîche 15 cl

• Vin blanc sec 8 cl

• Farine 1 c. à soupe

• Ciboulette

• Sel poivre

• Préparation 30 min

• Cuisson 1 h

Nettoyez soigneusement les moules, puis mettez les dans une cocotte d’eau bouillante.

Laissez les cuire à feu vif jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.

Videz votre cocotte du jus de cuisson, filtrez- e et réservez le.

Retirez les coquilles et égouttez les moules.

Lavez vos noix de Saint-Jacques sous l’eau et séchez- es délicatement. Émincez- es.

Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre.

Faites y sauter les noix de Saint-Jacques environ 10 min avec les crevettes et les moules. Retournez les à mi-cuisson.

En fin de cuisson, arrosez le tout de vin blanc. Ajoutez le jus de cuisson tamisé des moules.

À feu très doux, poursuivez la cuisson jusqu’à disparition presque complète du jus.

Dans un bol, mélangez la farine et la crème. Versez le mélange dans la poêle. Salez et poivrez.

Chauffez les crêpes.

Répartissez l’appareil à base de crevettes, de moules et de Saint-Jacques au centre de chaque crêpe.

Fermez vos aumônières avec un brin de ciboulette.

Servez aussitôt.